秋風(fēng)輕拂，陽光正好，麥浪起伏，稻香四溢。秋季，不僅是豐收的季節(jié)，也是釀酒的好時節(jié)。歷經(jīng)一個悶熱的夏季，枝江酒業(yè)秋季釀造正式開始，在釀造車間內(nèi)，一幅生動的釀造畫卷展開，也自此掀起新一輪釀造大幕。 釀酒是一門講究時令的藝術(shù)。古往今來，一代代釀酒匠人堅守古法工藝，對原料、工藝、時間精準把控，在天時地利人和的加持下，釀就一壇壇好酒。在日復(fù)一日的摸索中，匠人發(fā)現(xiàn)秋季溫度和濕度適中 走進枝江酒業(yè)釀造車間 秋釀不只是釀酒的時令節(jié)點，更是一代代釀酒人對傳統(tǒng)習(xí)俗和文化的堅守傳承。 專注于釀造之術(shù)，枝江釀酒匠人獨創(chuàng)真原糧、真釀藝、真?zhèn)鞒?div id="d48novz" class="flower left"> 五谷精華和諧共生 一“曲”驚鴻 枝江酒業(yè)厚積釀造高品質(zhì)白酒的扎實基礎(chǔ) 當新一輪次的酒蒸餾出鍋，香氣彌漫在枝江酒業(yè)上空——這是枝江釀酒人心血的凝聚，其中飽含對先輩傳承的敬畏 薪火賡續(xù) 枝江酒業(yè)的故事 如今，枝江酒業(yè)已發(fā)展成馬家店與江口兩大廠區(qū) 黃金窖泥，訴說枝江酒的歲月故事 窖，則是枝江酒業(yè)的又一張名片。枝江酒業(yè)的老窖池是歲月的見證者，也是風(fēng)味的創(chuàng)造者?div id="4qifd00" class="flower right"> 這些“黃金窖泥”質(zhì)軟無粘性，泥色烏黑，常見紅、綠色彩，散發(fā)出濃郁的窖香。白酒泰斗周恒剛先生四次受邀來枝江酒業(yè)，指導(dǎo)培養(yǎng)枝江酒窖泥培養(yǎng)，成就了枝江酒業(yè)“金不換”的技術(shù)優(yōu)勢。 歲月是最好的馴化師 新釀出的酒，如初出茅廬的青年 枝江酒業(yè)十分注重貯存的時間細節(jié) 服務(wù)熱線：4006791817 人力資源部：0717-4229356
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秋釀品質(zhì)再加碼！堅守200年，“五真釀酒法”是技術(shù)，更是藝術(shù)！
來源：本站 作者：管理員 時間：2024-11-08 瀏覽
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，有利于微生物的成長和發(fā)酵
。因此，秋季釀造的白酒
，往往口感醇厚
，香氣濃郁，品質(zhì)出眾
。
，一線釀酒師們堅守崗位，精選
、處理原料
，粉碎、蒸煮
、糖化
、發(fā)酵等工序正如火如荼地有序展開……粗糙的掌紋撫過顆粒飽滿的糧食，彎下脊背將曲糟翻拌均勻
，揮開肩臂攤灑上甑
，滴滴瓊漿蒸餾出酒。在熱氣蒸騰中
，五大釀造車間火力全開
，誓要用更好的品質(zhì)為銷售護航，用獨有的枝江酒香回饋消費者。
、真老窖、真陶?/strong>的“五真釀酒法”，在長達200多年的漫長歲月里
，技藝相傳
，薪火不熄，將五谷之精華
，化為一滴滴瓊漿玉液
，講述著關(guān)于土地、氣候與人和諧共生的樂章
。
，融入滴滴枝江酒 高粱釀酒醇香，糯米釀酒綿柔
，大米釀酒凈爽
，玉米釀酒甘甜，小麥釀酒沖香……五谷雜糧
，各展風(fēng)姿
，在枝江酒中和諧共融。枝江酒
，坐擁得天獨厚的自然恩賜
，精心培育專屬原料綠洲，廣植高粱
、大米
、糯米、小麥
、玉米
、大麥、豌豆等釀酒原材料
。從一粒糧到一滴酒
，從儲藏到運輸，再至交付
，每一步皆踐行標準化
、精準化、智慧化的管控
，確保全程可追溯
，恒久釀造非凡柔雅
，詮釋枝江酒的精誠品質(zhì)。
，酒香彌漫
！釀酒人亦是手藝人 “曲為酒之魂”，枝江酒業(yè)制曲
，是一場大自然與人類智慧的完美融合
。根據(jù)時令季節(jié)變化，枝江酒業(yè)在三月桃花盛開的季節(jié)制中溫“桃花曲”
，在盛夏季節(jié)制偏高溫的“桑落曲”
，依時令不同，讓曲更好地發(fā)揮本身特質(zhì)
，帶來更加豐富的神奇曲香。
，釀酒師們更是以匠心堅守
，無愧于手藝人的良心。配料
、上甑
、蒸餾、摘酒
、攤晾
、下曲、入窖
，每一個釀酒環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣
，在釀酒師中形成一套無形的“心法”，“勻
、透
、適、穩(wěn)
、細
、凈、低
、準”八字訣貫穿全程
，從配料到蒸餾，從摘酒到攤晾
，每一個細節(jié)都凝聚著匠人的極致追求
。
，對枝江酒業(yè)這一中華老字號品牌的珍惜
，以及對全國消費者的品質(zhì)承諾。
，八代人口傳心授
，始于1817年，一位名叫張元楠的秀才
，在江口古鎮(zhèn)的悠悠歲月里
，以一腔熱忱與執(zhí)著，創(chuàng)辦了“謙泰吉”古槽坊
，點燃了一段綿延不絕的釀酒傳奇
。 兩百余載光陰流轉(zhuǎn)，如同醇厚的酒香
，越陳越濃
，八代匠人，薪火賡續(xù)
，以匠心為筆
，以時間為墨，一筆一畫間
，皆是對釀酒藝術(shù)的深情告白與不懈追求
。
，五座釀造車間巍然屹立
，年產(chǎn)量破萬噸基酒。這不僅是產(chǎn)量的累積
，更是八代人口傳心授
、匠心精神的結(jié)晶。2011年
，枝江酒業(yè)榮獲“中華老字號”
，不僅是對過往輝煌的認可，更是對未來傳承的期許
。2014年
，“枝江酒（蒸餾酒）傳統(tǒng)釀造技藝”被列入枝江市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2016年更是榮登湖北省第五屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
。每一份榮譽
，都在見證著對這份古老技藝的珍視與傳承。
！耙栽沭B(yǎng)窖，以窖養(yǎng)糟”，枝江酒業(yè)老窖池群中，古老的窖泥從謙泰吉槽坊時期一直流傳至今，歷經(jīng)長期不間斷的釀造和迭代進化，早已成為釀酒發(fā)酵的瑰寶，珍稀如金。 ，品質(zhì)上乘，但性烈不馴
，需以陶壇長期貯存
，歷時光磨礪，方能成就其綿軟
、醇厚
、柔和的絕佳口感。
。新釀出的酒
，分級而貯，分質(zhì)而存
，不同酒齡
、酒質(zhì)、風(fēng)格的酒體分別盛放于特制陶壇內(nèi)，存放于陰涼、恒溫、恒濕的環(huán)境中。走進枝江酒業(yè)貯藏庫，數(shù)萬只大型陶壇“排兵布陣”。充分發(fā)揮陶壇的透氣性，枝江酒在壇中呼吸轉(zhuǎn)化，在日升月降的時光輪轉(zhuǎn)中逐漸催化老熟。在時間的洗禮下，壇壇枝江酒愈發(fā)柔雅醇香，成為消費者心中難以忘懷的佳釀。 以秋釀為始，以匠心為魂，枝江酒業(yè)將五谷的精華與時間的智慧融為一體，創(chuàng)造出令人陶醉的美酒。在這里，每一滴酒都承載著對傳統(tǒng)的尊重與傳承，每一口品嘗都是對匠人精神的致敬與回味。
